糖醋排骨是宴客必备。猪小排400克焯水后，锅中热油炸至金黄捞出。另起锅炒糖30克至焦糖色，倒排骨翻炒，加米醋40毫升、生抽20毫升、番茄酱25克。中火收汁10分钟。排骨外脆里嫩，酸甜开胃。建议配米饭和紫甘蓝沙拉，酸甜汁水拌饭孩子最爱。

纳斯达克本周小幅回落至16200点，但英伟达财报亮眼，数据中心营收超300亿美元，股价反弹至480美元。我加仓了华夏纳斯达克100ETF，近三年累计收益率65%。个人判断AI主题长期看好，但短期估值偏高，建议逢低分批。昨天我卖出部分获利品种，转投这只ETF，预期未来一年再拿15%收益。